Khổ qua nhồi sốt xí muội là món ăn độc đáo với vị đắng của khổ qua được dịu đi nhờ sốt xí muội chua, mặn và vị ngọt của các loại rau, nấm.

Nguyên liệu cần có:

• 300 gram khổ qua
• 150 gram đậu hủ non
• 50 gram ớt đỏ
• 50 gram đậu bo
• 40 gram nấm đông cô
• 20 gram bột năng
• 20 gram hành tây
• 6 trái xí muội ngâm
• Nước tương, hạt nêm chay
• Muối, đường

Hướng dẫn cách làm:

•  Ớt đỏ bỏ hạt, cắt hạt lựu.
•  Hành tây bóc vỏ, cắt hạt lựu.
•  Đậu bo luộc chín.
•  Khổ qua rửa thật sạch cắt khúc, bỏ ruột.
•  Nấm đông cô luộc rồi đem xả qua nước lạnh, cắt hạt lựu.

• Xí muội bỏ hạt, bằm nhuyễn.
•  trộn thật đều hỗn hợp đậu hũ non, nấm đông cô, ớt đỏ, đậu bo, nêm gia vị vừa ăn, nhồi vào khổ qua, hấp chín.
•  Xào hành tây. xí muội với ít dầu chiên.

Khổ qua nhồi sốt xí muội

• Cho thêm ít nước vào chảo, nấu sôi nhẹ.
•  Nêm nước tương, hạt nêm, đường vừa ăn.
•  Cuối cùng cho ít bột năng để có hỗn hợp sệt nước.
•  Khổ qua chín, bày ra đĩa, rưới sốt, dùng nóng.

Mong các bạn ngon miệng với món khổ qua nhồi sốt xí muội này nhé.

Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)